di Pocah Se anche voi avete iniziato l’anno nuovo con l’idea di perdere qualche chilo di troppo, preparatevi a soffrire. Non… Continue Reading
Protezionismo: Decisione del TAR sulle Etichette della Pasta, Quali Conseguenze?
Il TAR ha dato ragione al Governo che impone alle imprese produttrici di pasta di indicare l’origine del grano sulle etichette. Cosa… Continue Reading
Tutti i Numeri della Pasta Globale
di Pocah Secondo i dati elaborati da AIDEPI e IPO dal 1997 al 2016 la produzione di pasta a livello mondiale è quasi raddoppiata, passando… Continue Reading
Compagna di Vita Quotidiana
di Lucrezia Vaccarella Tra convegni, competizioni di chef stellati, feste e solidarietà, anche quest’anno, il 25 ottobre, “la pasta” è… Continue Reading
Future-Proofing Pasta with Science & Innovation
di Kantha Shelke The future looks bright for pasta. Pasta is everything that today’s consumer wants. Pasta is convenient, quick, healthy,… Continue Reading
The Truth About Pasta: A Perfect Meal on a Plate (or in a Bowl)!
di Sara Baer-Sinnot Today’s healthy pasta meals have roots that stretch back to ancient times. Thousands of years ago, people… Continue Reading
Nutrire il pianeta con la pasta? Si può!
di Bruno Serato Tutto ebbe inizio quel 18 di aprile di 12 anni fa, quando accompagnai mia madre Caterina ad… Continue Reading
Strategia e Collaborazione: la Ricetta per Sconfiggere lo Spreco Alimentare
di Benedetta Fiani Ogni anno vengono sprecate 1,3 miliardi di tonnellate di cibo commestibile, pari a quattro volte il quantitativo… Continue Reading
Il Futuro della Pasta in Cucina
di Roberto Bassi Partiamo col dire che la pasta è un’alleata della dieta. Sfatando il falso mito, quindi, che i… Continue Reading
Pasta, Amica dell’Ambiente
di Luigi Ganazzoli Sulla bontà di un piatto di spaghetti al pomodoro nessuno ha dubbi ma non tutti sanno che… Continue Reading