È Arrivata Lucy
Esce oggi in tutte le librerie e online A Spasso con Lucy. Perché mangiamo come parliamo: virtù e valore delle proteine animali, il libro che ho curato con Carola Macagno e con il contributo della Dr.ssa Elisabetta Bernardi e del Prof. Giuseppe Pulina.
Il libro racconta il ruolo decisivo delle proteine animali: dalla nostra evoluzione al loro valore nutrizionale, dal rapporto con l’ambiente agli aspetti etici degli allevamenti.
Sai davvero tutto sulla carne e sulle proteine animali? Lucy, la nostra antenata più antica, ci guida in un viaggio che intreccia scienza, storia e attualità. Per scoprire come le proteine animali hanno reso possibile l’evoluzione umana, hanno migliorato la salute, plasmato le culture e restano oggi centrali nello stile di vita.
Nel libro trovi:
- Nutrizione: perché le proteine animali sono complete e insostituibili per l’equilibrio della dieta.
- Sostenibilità: come gli allevatori stiano innovando per ridurre emissioni, consumi e sprechi.
- Sicurezza e benessere animale: gli standard europei che garantiscono controlli e qualità ai vertici mondiali.
- Dieta mediterranea: la carne come parte integrante di un modello alimentare vario ed equilibrato.
LUCY NON È SOLO PASSATO. È il simbolo delle nostre origini e ci invita a guardare avanti con scelte alimentari consapevoli, basate su equilibrio, responsabilità e libertà.
Un libro scientifico ma accessibile a tutti, da leggere in un sol…boccone.
